أكد المدير العام للوكالة الموريتانية للسلامة الصحية للأغذية محمد الحسن بريكه، جاهزية فرقها الفنية والميدانية لمواصلة الرقابة على الأسواق والمحال التجارية، مشددة على أهمية الالتزام بشروط النقل الآمن للمواد الغذائية، خاصة اللحوم والأسماك والمواد سريعة التلف، حفاظاً على صحة المستهلكين.
وأوضح خلال مقابلة صحفية نشرتها الوكالة على شكلة قصاصات، أن سلامة الغذاء تبدأ منذ مراحل النقل والتخزين ولا تقتصر على نقاط البيع، مؤكدة ضرورة استخدام وسائل نقل مخصصة ومجهزة بأنظمة التبريد المناسبة لضمان وصول المنتجات الغذائية إلى المستهلك في ظروف صحية وآمنة.
وأشار إلى أن فرق التفتيش التابعة لها تنفذ بشكل مستمر مئات الفحوص الأولية السريعة داخل الأسواق والمحال التجارية، بهدف الكشف الفوري عن مدى مطابقة المواد الغذائية للمعايير الصحية المعتمدة.
وأضاف أن عشرات العينات المشتبه بها تُسحب دورياً لإخضاعها لتحاليل مخبرية متخصصة للكشف عن السموم والملوثات الكيميائية والجرثومية، مؤكدا أن أي إجراءات تحفظية أو قرارات بإتلاف المواد غير الصالحة للاستهلاك تستند إلى نتائج علمية وفنية موثقة.
كما أبرز جاهزية فرق الوكالة للتدخل الميداني اليومي، مشيرا إلى تزويد المفتشين بأحدث أجهزة وأدوات الفحص السريع التي تمكنهم من رصد مؤشرات التلوث أو التلف بشكل دقيق ومباشر.
وأكد أن عمليات الرقابة والتفتيش تستند إلى الدساتير الغذائية والمعايير الوطنية والدولية المعتمدة، بما يضمن تطبيق إجراءات رقابية علمية وعادلة وصارمة لحماية صحة المستهلك وتعزيز سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق.
